Ved du hvordan et ordentligt æg
smager ?
Har du
glemt det, eller har du bare ikke prøvet det ?
Gårdens
husdyr er store flotte hvidbrogede Hellevadhøns.
Indenfor i
den gamle kampestensbygning, er der god plads til det,
der er vigtigt i et hønseliv. En rolig afdeling med hø
og halm på gulvet og mørke redekasser til æglægning, når
der føles for den slags. En aktiv afdeling med
skrabesand og grus, rigeligt friskt vand og hjemmeavlet
byg, når en høne har de behov.
Her har en
høne lov til at opføre sig som en høne helst vil, og det
betyder, at der er andet på programmet end at lægge æg.
Hver morgen åbnes lågen til hønsegården. Så spæner
flokken ud over hele haven for at nå først frem til
nattens sidste insekter.
Der er
ubegrænset adgang til hele matriklen, men der bliver
holdt et vågent øje med, om nogen kigger sultent efter
den nytilsåede køkkenhave - der sætter vi grænsen.
Det er
flittige væsener, og dagen igennem skrabes jorden i
blomsterbedene, under frugttræerne, mellem
jordbærrækkerne, under hindbærplanterne o.s.v.
Ikke
mærkeligt at de høns kan frembringe store velsmagende æg
med en flot gul blomme. Høns der spiser sund og naturlig
mad, lægger sunde naturlige æg - længere er den ikke.
Kan nogen huske ordene "sommeræg" og "vinteræg" ? De er
fra tiden før mad kom til at hedde fødevarer. Sommeræg
er mere mørkegule i blommen end vinteræg, og det skyldes
de store mængder frisk grønt græs og andet bladgrønt
hønsene sætter til livs i sommerhalvåret. Om vinteren er
der selvsagt et mindre udbud, men de store græsarealer
hønsene færdes på, er nok til at sikre det sunde stof -
lutein i blommen. Lutein er en vigtig antioxidant, og et
af de vigtigste stoffer for vores øjne. Læs mere
Her
