|
| |
|
Kan en
gulerod skynde sig ?
JA det kan den
faktisk godt, men den bliver ikke bedre af det ... Det
samme gælder for kartofler, tomater, æbler, agurker, løg,
jordbær o.s.v.
Hvordan mon
indholdet af næring, vitaminer og mineraler udvikler sig
i en agurk, der føres frem med kunstigt lys og
kunstgødning ? Og hvordan går det for løg der
præcisionsgødes og vandes optimalt - de vokser hurtigt -
det er helt sikkert, men bliver de også sunde og
næringsrige for de mennesker, der spiser dem eller
optager de plads for noget andet, der kunne have været
bedre for kroppen ?
Og hvad med
smagen ?
Næh nej -
grøntsager bør dyrkes med respekt - også for de
mennesker, der vil spise dem.
I vores lille
frugt og grønt produktion er hastighed ikke en
kvalitetsparameter. Planterne passes og plejes med
hypning, opbinding og lugning, men væksten forceres ikke.
Vi tror at den bedste spiseoplevelse opnås, når sorter
udvælges for deres smagsegenskaber - og ikke for deres
udbytte, ensartethed eller væksthastighed. |
|
Udbudet følger
selvfølgelig den naturlige sæson gennem årstiderne. Klik
ind på siden "Så er der sæson..." i menuen til venstre
for oven. Der står, hvad Lone´s Landbohave netop nu har
klar.
Hver morgen
høstes dagens modne frugt, bær og grøntsager. |
|
Er frugter, bær og
grøntsager økologiske ?
Ikke officielt og
regelbundet - fornøjelsen ved at udfylde registreringer
og kontrolskemaer er til at overse - det er meget bedre,
at bruge tiden på at passe og pleje planterne.
Men de
principper, der ligger til grund for dyrkningen, er de
oprindelige sunde arbejdsgange med sædskifte, formuldet
gødning og kompost. Sådan gjorde mine oldeforældre også.
Selvfølgelig er der ingen sprøjtede afgrøder her.
Alt frugt og
grønt der sælges fra vejboden er dyrket her på
Brandbygegaard. Alle de dyrkede produkter behandles
nænsomt og med respekt for de høje krav til kvalitet, vi
ønsker at repræsentere. Der høstes ved modenhed, og
derfor fås den fulde smagsoplevelse - der er ingen grund
til at tænke på transportegnethed - du skal bare bringe
råvarerne her fra køkkenhaven og hjem til dit eget
køkken.
Den udvidede
køkkenhave omfatter ca. 20.000 kvadratmeter og er opdelt
i to områder :
En frugt, bær og
krydderurtehave
En have i 4
sektioner til sædskifte mellem jordbær, grøntsager,
bælgplanter og kålplanter.
Kartoflerne
dyrkes i et stykke af kornmarken - de fylder for meget,
til at de kan være i køkkenhaven.
|
|
Der er også et
drivhus. Her dyrkes artiskokker, peberfrugter, tomater,
agurker, basillikum, druer, krydderurter, figner,
auberginer, meloner, chili og kiwi. |
|
|
|
