Vinmarken
Høns og æg
Køkkenhaven
Opskrifter
Historie
English page
Sidste nyt
Kontakt                            

 

 

Kan en gulerod skynde sig ?

JA det kan den faktisk godt, men den bliver ikke bedre af det ... Det samme gælder for kartofler, tomater, æbler, agurker, løg, jordbær o.s.v.

Hvordan mon indholdet af næring, vitaminer og mineraler udvikler sig i en agurk, der føres frem med kunstigt lys og kunstgødning ? Og hvordan går det for løg der præcisionsgødes og vandes optimalt - de vokser hurtigt - det er helt sikkert, men bliver de også sunde og næringsrige for de mennesker, der spiser dem eller optager de plads for noget andet, der kunne have været bedre for kroppen ?

Og hvad med smagen ?

Næh nej - grøntsager bør dyrkes med respekt - også for de mennesker, der vil spise dem.

I vores lille frugt og grønt produktion er hastighed ikke en kvalitetsparameter. Planterne passes og plejes med hypning, opbinding og lugning, men væksten forceres ikke. Vi tror at den bedste spiseoplevelse opnås, når sorter udvælges for deres smagsegenskaber - og ikke for deres udbytte, ensartethed eller væksthastighed.

Er frugter, bær og grøntsager økologiske ?

Ikke officielt og regelbundet - fornøjelsen ved at udfylde registreringer og kontrolskemaer er til at overse - det er meget bedre, at bruge tiden på at passe og pleje planterne.

Men de principper, der ligger til grund for dyrkningen, er de oprindelige sunde arbejdsgange med sædskifte, formuldet gødning og kompost. Sådan gjorde mine oldeforældre også.  Selvfølgelig er der ingen sprøjtede afgrøder her.

Den udvidede køkkenhave omfatter ca. 20.000 kvadratmeter og er opdelt i to områder :

En frugt, bær og krydderurtehave

En have i 4 sektioner til sædskifte mellem jordbær, grøntsager, bælgplanter og kålplanter.

Kartoflerne dyrkes i et stykke af kornmarken - de fylder for meget, til at de kan være i køkkenhaven.

 

Der er også et drivhus. Her dyrkes artiskokker, peberfrugter, tomater, agurker, basillikum, druer, krydderurter, figner, auberginer, meloner, chili og kiwi.

 

Brandbygegaard.dk © 2010 • Copyright